Tavola d'Ospiti
La tavola d'ospiti è aperta unicamente per la cena. Il pasto è realizzato con prodotti "fatti in casa" o "filiera corta"
Ordinate il vostro menu fin dalla vostra prenotazione di camera!
I primi ospiti che scelgono il loro menu determinano il menu per la tavola della sera.
PREZZO: 20 € / Persona
Un solo menu per il tavolo
Menu Tutto Anatra (+5€)
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Rillette d'Oca
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Confit di anatra
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Patate al grasso d'anatra
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu tutto Pollo
per 4 persone minimo
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Insalata verde Uovo aceto
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Pollo al forno patate
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu tutto Maiale
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Tagliere di paté / Salumi
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Salsiccia confitta
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Fagiolo bianco / Pomodoro
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu tutto Selvaggina
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agliere di paté cinghiale o capriolo / Prosciutto di cinghiale
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Civet di cinghiale o di capriolo
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Tagliatelle
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu tutto "Blonde"
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Terrina di "Blonde"
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Hamburger di Manzo / Uovo / Patatine fritte
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Nota : La "Blonde" fa riferimento a una razza di mucca locale, la Blonde d'Aquitania
Menu tutto Vegetariano
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Vellutata di Zucca
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Torta ai Porri o Spinaci
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu tutto Gave
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Uovo in cocotte al salmone
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Trota del Gave / Riso / Carote
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu Tutto Bearnese
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Garbure (in inverno), Boudin Bearnese (in estate)
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Ventresca / Piperade/ Polenta / uovo all'occhio di bue
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu Tutto Basco
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Prosciutto di Bayonne
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Axoa di vitello / Patate
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Formaggio di pecora / insalata
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Dessert del giorno
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Caffè o tisane fatte in casa
Menu Tutto Alsaziano
Serata Torta Flambée / Flammekueche (unicamente in estate)
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* Flammekueche naturale
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Flammekueche gratinata
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Flammekueche funghi
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Flammekueche Aglio Orsino
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Flammekueche Mela / Pera
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Caffè o tisane fatte in casa
Esempi di dessert del giorno:
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Crema al Cioccolato: alla Menta, al Caffè, al Whisky, alle Mandorle
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Budino alle Uova: acqua di Fiori d'Arancio, acqua di Rosa, Cardamomo, Chai, Vaniglia, Mimosa
Per accompagnare un buon menu, un vino del Sud-Ovest si impone. Consultare la lista dei vini del Domaine de la Castagnère.
