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Tabella host

La table d'hôtes è aperta solo a cena. 

Il pasto è realizzato con prodotti "fatti in casa" o "di corto circuito".

Ordina il tuo menù non appena prenoti la tua camera!

PREZZO: 20 € / Persona

Un unico menu per la tavola

Tutto il menu dell'anatra

  • Anatra Rillette o

  • Pan di zenzero di foie gras saltato in padella

    • (supplemento di 5 €/persona con 1 bicchiere di Jurançon)

  • Anatra confit 

  • Patate con grasso d'anatra

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Sformato di uova

  • Caffè o tisane fatti in casa 

foie gras ploelé
Confit canard
oeuf mimosa
Poulet au four

Tutto il menu di pollo

per almeno 4 persone

  • Insalata verde Uovo  aceto

  • Pollo al forno con patate

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Crema al cioccolato

  • Caffè o tisane fatti in casa

Tutto il menu del maiale

  • Lista di paté / Salumi

  • Salsiccia confit

  • Fagiolo bianco / Pomodoro

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Sformato di uova

  • Caffè o tisane fatti in casa 

Charcuterie
Saucisses confites harricon
Entrée Paté charcuterie
Civet de sanglier

Tutti i menu di gioco

  • Ardesia di cinghiale o paté di cervo / Prosciutto di cinghiale

  • Spezzatino di cinghiale o di cervo

  • Tagliatelle

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Tarte Tatin

  • Caffè o tisane fatti in casa

Tutto il menu Biondo

  • Terrina bionda

  • Macellaio Tagliata Bistecca / Uovo / Patatine Fritte

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Crema al cioccolato

  • Caffè o tisane fatti in casa

Soupe Potiron 2_edited.jpg
Assiette Végétarien.jpg

Tutti i menu vegetariani

  • Crema di zucca

  • Crostata di porri o spinaci

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Sformato di uova

  • Caffè o tisane fatti in casa

Assiette truite.jpg

Ha dato tutto menu​

  • Casseruola di uova con salmone

  • Gave Trota / Riso 

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Tarte Tatin

  • Caffè o tisane fatti in casa

Garbure
Assiette Basque.jpg

Tutto il menu del Bearnais

  • Prosciutto francese e stufato di verdure

  • Ventrèche / Piperade / Polenta / uovo fritto 

  • Formaggio di pecora / insalata 

  • Sformato di uova  

  • Caffè o tisane fatti in casa

Menu tutto basco

  • Prosciutto di Bayonne

  • Axoa di vitello / patate

  • Formaggio di pecora / insalata

  • Torta basca o dolce del giorno

  • Caffè o tisane fatti in casa

Flammekuche four
Flammekuche gratinée

Tutto il menu alsaziano

Serata Tarte Flambée / Flammekueche

  • Natura fiammeggiante

  • Flammekueche gratinate

  • Fungo Flammekueche

  • Flammekueche Aglio selvatico 

  • Flammekueche Mela / Pera

  • Caffè o tisane fatti in casa

 

                    Exemples de dessert du jour :

  • Crème au Chocolat : à la Menthe, au Café, au Whisky, aux Amandes 

  • Flan aux œufs : fleur d'Oranger, eau de Rose, Cardamone, Chai, Vanille, Mimosa 
     

Per accompagnare un buon menù, un vino del sud-ovest è essenziale.

Consultarela cantina del Domaine de la Castagnère

Charcuterie artisanale
Plateau Charcuterie.JPG
Pain artisanal
dessert vanille
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