top of page

Host-tabel

De table d'hôtes is alleen geopend voor diner. 

De maaltijd wordt gemaakt met "zelfgemaakte" of "kortsluiting" producten

Bestel uw menu zodra u uw kamer boekt!

PRIJS: 20 € / persoon

Een enkel menu voor de tafel

All Duck-menu

​

  • Eend Rillette of

  • Gebakken foie gras-peperkoek

    • (supplement van € 5/pers met 1 glas Jurançon)

  • Gekonfijte eend 

  • Aardappelen met eendenvet

  • Schapenkaas/salade

  • Ei vlaai

  • Huisgemaakte koffie of kruidenthee 

foie gras ploelé
Confit canard
oeuf mimosa
Poulet au four

Alle Kip Menu

voor minimaal 4 personen

​

  • Groene salade Egg  azijn

  • Aardappel gebakken kip

  • Schapenkaas/salade

  • Chocolade crème

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

Alle varkens menu

​

  • Leisteen van patés / Charcuterie

  • Gekonfijte worst

  • Witte boon / Tomaat

  • Schapenkaas/salade

  • Ei vlaai

  • Huisgemaakte koffie of kruidenthee 

Charcuterie
Saucisses confites harricon
Entrée Paté charcuterie
Civet de sanglier

Alle gamemenu's

​

  • Leisteen van wildzwijn- of hertenvleespaté / Wildzwijnham

  • Stoofpotje van wild zwijn of hertenvlees

  • Tagliatelle

  • Schapenkaas/salade

  • Tarte tatin

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

All Blonde-menu

​

  • Blonde terrine

  • Slager Gehakte Biefstuk/Ei/Friet

  • Schapenkaas/salade

  • Chocolade crème

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

quiche maison
Tarte épinards

Alle vegetarische menu's

​

  • Crème van pompoen

  • Prei- of Spinazietaart

  • Schapenkaas/salade

  • Ei vlaai

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

truite grillée

Alle menu gegeven​

​​

  • Eierschotel met zalm

  • Gaf Forel / Rijst 

  • Schapenkaas/salade

  • Tarte tatin

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

Garbure
ventreche piperade oeufs

Alle Bearnais-menu's

​

  • Franse Ham En Groentestoofpot

  • Ventrèche / Piperade / Polenta / gebakken ei 

  • Schapenkaas / salade 

  • Eiervlaai  

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

All-Baskische Menu

​

  • Bayonne-ham

  • Kalfsaxoa / Aardappel

  • Schapenkaas/salade

  • Baskische cake of dessert van de dag

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

Flammekuche four
Flammekuche gratinée

Alle Elzasser menu

Tarte Flambée / Flammekueche-avond

​

  • Flammekueche natuur

  • Flammekueche gegratineerd

  • Flammekueche-paddenstoel

  • Flammekueche Daslook 

  • Flammekueche Appel / Peer

  • Zelfgemaakte koffie of kruidenthee

Bij een goed menu, een wijn uit het zuidwesten is essentieel.

Consulterende wijnkelder Domaine de la Castagnère

Charcuterie artisanale
Soupe au potiron
Pain artisanal
dessert vanille
bottom of page