Table d'Hôtes
La table d'hôtes est uniquement ouverte pour le dîner.
Le repas est réalisé avec des produits "faits maison" ou "circuit court"
Commandez votre menu dès votre réservation de chambre !
Les premiers hôtes qui choisissent leur menu détermine leur menu pour la table du soir.
TARIF: 20 € / Personne
Un seul menu pour la table
Menu tout Canard (+5€)
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Rillette d'Oie ou
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Foie gras poêlé pain d’épices
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(supplément de 5 €/pers avec 1 verre de Jurançon)
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Confit de canard
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Pomme de terre à la graisse de canard
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Poulet
pour 4 personnes minimum
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Salade verte Œuf vinaigre
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Poulet au four pomme de terre
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Cochon
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Ardoise de pâtés / Charcuterie
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Saucisse confite
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Haricot blanc / Tomate
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Gibier
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Ardoise de pâtés sanglier ou chevreuil /Jambon sanglier
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Civet de sanglier ou de chevreuil
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Tagliatelle
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Blonde
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Terrine de Blonde
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Steak Haché Boucher / Œuf / Frites
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Végétarien
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Velouté de Potiron
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Tarte aux Poireaux ou Epinards
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu tout Gave
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Œuf cocotte au saumon
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Truite du Gave / Riz
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu Tout Béarnais
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Garbure (en hivers), Boudin Béarnais (en été)
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Ventrèche / Piperade/ Polenta / œuf au plat
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu Tout Basque
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Jambon de Bayonne
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Axoa de veau / Pomme de Terre
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Fromage de brebis / salade
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Dessert du jour
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Café ou tisanes maison
Menu Tout Alsacien
Soirée Tarte Flambée / Flammekueche
(uniquement en été)
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Flammekueche nature
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Flammekueche gratinée
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Flammekueche champignon
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Flammekueche Ail des Ours
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Flammekueche Pomme / Poire
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Café ou tisanes maison
Exemples de dessert du jour :
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Crème au Chocolat : à la Menthe, au Café, au Whisky, aux Amandes
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Flan aux œufs : fleur d'Oranger, eau de Rose, Cardamone, Chai, Vanille, Mimosa
Pour accompagner un bon menu,
un vin du Sud-Ouest s'impose.
