Table d'Hôtes

La table d'hôtes est uniquement ouverte pour le dîner. 

Le repas est réalisé avec des produits "faits maison" ou "circuit court"

Commandez votre menu dès votre réservation de chambre !

TARIF: 18 € / Personne

Un seul menu pour la table

Menu tout Canard

  • Rillette de Canard ou

  • Foie gras poêlé pain d’épices

    • (supplément de 5 €/pers avec 1 verre de Jurançon)

  • Confit de canard 

  • Pomme de terre à la graisse de canard

  • Fromage de brebis / salade

  • Flan aux œufs

  • Café ou tisanes maison 

foie gras ploelé
Confit canard
oeuf mimosa
Poulet au four

Menu tout Poulet

pour 4 personnes minimum

  • Salade verte Œuf poché, grattons, croûtons ou œuf mimosa salade verte

  • Poulet au four pomme de terre

  • Fromage de brebis / salade

  • Crème au chocolat

  • Café ou tisanes maison

Menu tout Cochon

  • Ardoise de pâtés / Charcuterie

  • Saucisse confite

  • Haricot blanc / Tomate

  • Fromage de brebis / salade

  • Flan aux œufs

  • Café ou tisanes maison 

Charcuterie
Entrée Paté charcuterie
Civet de sanglier

Menu tout Gibier

  • Ardoise de pâtés sanglier ou chevreuil /Jambon sanglier

  • Civet de sanglier ou de chevreuil

  • Tagliatelle

  • Fromage de brebis / salade

  • Tarte aux Pommes

  • Café ou tisanes maison

Menu tout Végétarien

  • Velouté de Potiron

  • Tarte aux Poireaux ou Epinards

  • Fromage de brebis / salade

  • Flan aux Oeufs

  • Café ou tisanes maison

quiche maison
Tarte épinards
truite grillée

Menu tout Gave​

  • Œuf cocotte au saumon

  • Truite du Gave / Riz 

  • Fromage de brebis / salade

  • Tarte aux Pommes

  • Café ou tisanes maison

Menu Tout Béarnais

  • Garbure

  • Ventrèche / Piperade/ œufs sur le plat 

  • Fromage de brebis / salade 

  • Flan aux œufs  

  • Café ou tisanes maison

Flammekuche four
Flammekuche gratinée

Menu Tout Alsacien

Soirée Tarte Flambée / Flammekueche

  • Flammekueche nature

  • Flammekueche gratinée

  • Flammekueche champignon

  • Flammekueche Ail des Ours 

  • Flammekueche Pomme / Poire

  • Café ou tisanes maison

Pour accompagner un bon menu,  un vin du Sud-Ouest s'impose.

Consulter la cave à vin du Domaine de la Castagnère

Charcuterie artisanale
Soupe au potiron
Pain artisanal
dessert vanille