Tabela de hosts
A mesa de hóspedes está aberta unicamente para o jantar. A refeição é realizada com produtos "feitos em casa" ou "circuito curto"
Encomende o seu menu desde a reserva do seu quarto! Os primeiros hóspedes que escolhem o seu menu determinam o menu para a mesa da noite
TARIFA: 20 € / Pessoa
Um único menu para a mesa
Menu Todo Pato (+5€)
* Rillette de Ganso
* Confit de pato
* Batata à gordura de pato
* Queijo de ovelha / salada
* Sobremesa do dia
* Café ou tisanas caseiras
Menu todo Frango
para 4 pessoas mínimo
-
Salada verde ovo vinagre
-
Frango no forno batata
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu todo Porco
-
Ardósia de patés / Charcutaria
-
Salsicha confitada
-
Feijão branco / Tomate
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu todo Caça
-
Ardósia de patés javali ou corço /Presunto javali
-
Guisado de javali ou de corço
-
Tagliatelle
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu todo "Blonde"
-
Terrine de Blonde
-
Bife Picado de Talho / Ovo / Batatas Fritas
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Precisar que a "Blonde" refere-se à raça de vaca "Blonde d'Aquitaine", uma raça bovina loira do Sudoeste da França
Menu todo Vegetariano
-
Creme de Abóbora
-
Tarte de Alhos-porros ou Espinafres
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu todo Gave
-
Ovo em cocotte com salmão
-
Truta do Gave / Arroz / Cenouras
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu Todo Béarnais
-
Garbure (no inverno), Morcela Béarnaise (no verão)
-
Ventresca / Piperade/ Polenta / ovo estrelado
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu Todo Basco
-
Presunto de Bayonne
-
Axoa de vitela / Batata
-
Queijo de ovelha / salada
-
Sobremesa do dia
-
Café ou tisanas caseiras
Menu Todo Alsaciano
Noite Tarte Flambée / Flammekueche (unicamente no verão)
-
Flammekueche natural
-
Flammekueche gratinada
-
Flammekueche cogumelos
-
Flammekueche Alho dos Ursos
-
Flammekueche Maçã / Pera
-
Café ou tisanas caseiras
Exemplos de sobremesa do dia
-
Creme de Chocolate: de Menta, de Café, de Whisky, de Amêndoas
-
Flan de ovos: flor de Laranjeira, água de Rosa, Cardamomo, Chai, Baunilha, Mimosa
Para acompanhar um bom menu, um vinho do Sudoeste impõe-se. Consulte a lista dos vinhos do Domaine de la Castagnère
